Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: кухня (список заголовков)
01:47 

~ Кальмары тушеные в сметанном соусе ~

Давно, помнится, меня просили озвучить рецепт приготовления моего коронного блюда)) Вот я наконец созрела и излагаю все как есть))


Те, кто меня читают, знают, что рыбу я почти не ем и не люблю ее вообще, ни кушать, ни готовить... зато кальмары, мидии, крабы, креветки, гребешки и прочие морские обитатели мною очень любимы и желанные гости на моем столе! 


Но кальмары готовить я люблю больше всего)) Это мое самое любимое лакомство)


Итак, для приготовления  тушеных кальмаров в сметанном соусе по моему рецепту нам понадобятся:



  • несколько размороженных тушек кальмара (рависит от размера, для моего блюда ушло около 3-х средних и 2-х маленьких),

  • луковичка (размер зависит от того, много вы лука любите или нет, но стоит взять среднюю),

  • сметана 100г.,

  • майонез 100г.,

  • растительное масло,

  • соль, перец,

  • зелень.


 


Кальмары опускаем на 10 минут в кипящую воду, даже если они не совсем разморозились. После этого их нужно вымыть и почистить как следует. Далее надо нарезать кальмары соломкой, не толстой и не сильно тонкой, желательно все делать красиво и аккуратно - самим же приятнее есть будет потом.
Репчатый лук порезать очень мелко. В сковородку налить немного растительного масла и обжаривать лук до золотой корочки, затем добавить к луку  кальмаров и обжаривать вместе с луком минут пять-семь. В это время мы готовим соус: сметану, соль, немного черного перца, майонез смешиваем. Поливаем этим соусом кальмары уже во время жарки, смотрим так же, чтобы и масла было достаточно) Тщательно все перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим минут 10, но не забываем при этом помешивать временами. После этого, можно посыпать зеленью и  есть.


Мой вариант отличается разве что добавленными к блюду креветками, которые оказались невостребованными на тот момент окружающими, поэтому были стырены мною)) Кардинально это блюдо не меняет, но вкусно так же)) Ну вот наверное и все!


Приятного аппетита!


 


 (527x683, 457Kb)




@темы: аппетит, вкусное, готовка, еда, интересное, кальмары, кухня, морепродукты, приготовление, рецепт, соус

17:09 

Сладости в Весенний День)

Прежде всего, хочу поздравить всех моих любимых друзей, знакомых, постоянных читателей и просто проходящих мимо, с долгожданным первым Днем Весны! Будем надеяться, что и сама Весна не заставит себя долго ждать и солнышко будет нас радовать))


Что касается Мурманска, зима похоже уходить не собирается)) Снег не собирается таять, а морозы уходить. В такую погоду мы греемся теплом близких и любимых людей, темными дружескими беседами и конечно же вкусными сладостями))


Кстати, о вкусностях сегодня и пойдет речь)


На днях попробовала приготовить себе молочный коктейль со вкусом банана и осталась более чем довольна, хотя молоко по сути вообще не люблю. Вобщем, делюсь своим рецептом с вами)


 (494x500, 228Kb)


Для приготовления сей вкусняшки нам понадобится: маленький банан или половинка большого, молоко какое вы пожелаете, я выбрала "Чудо" со вкусом банана с карамелью, сока бананового не нашла, поэтому взяла бананово-дынный в количестве 50-70 грамм,  мороженое какое вы хотите, я брала обычный пломбир - 200грамм.


Банан режем на кружочки и вместе с мороженым измельчаем в блендере, предварительно добавив ложку-две сахара. Далее, добавляем сок и молоко так, чтобы плотность вкусняшки соответствовала коктейлю, кому как больше нравится, а я густой не люблю. Взбиваем долго и тщательно. Я сначала взбивала на быстрой скорости, потом на самой медленной, а потом снова на самой быстрой.


После, выливаем наше произведение съестного искусства в бокал или какую-другую посудину и украшаем на свой вкус) Я добавила свежую клубнику, которую так люблю)) Она добавляет кислинку в сладкий коктейль, получается просто супер)) Про то, что офигенно поднимает настроение, я даже не упоминаю! Приятного Вам аппетита!


 (494x639, 302Kb)




@темы: Банан, готовка, еда, клубника, коктейль, кухня, молоко, молочный коктейль, рецепт, сладкое

04:09 

Hot chocolate [special recipe]

После упоминания о моем горячем шоколаде, в личку стали приходить сообщения с просьбами рассказать секрет приготовления. А так как просьб накопилось много, я решила все-таки рассказать, тем более, что секрета тут никакого нет - все более чем просто.


Разумеется, методик приготовления более чем достаточно, я рассказываю свою собственную, вполне съедобную.


Для приготовления нам понадобится емкость в виде чашки или чего-то пободного, два пакетика горячего шоколада, я выбрала LaFesta классический, пакетик не крепкого растворимого кофе, можно со сливками, в данном случае Lavare Irish cream, шоколад - молочный, горький, на ваш выбор. Я выбрала молочный, ибо это мой любимый. Немного мороженого, опять же - выбор ваш, я предпочитаю обычный пломбир для таких целей, либо норвежское мороженое.


 (600x450, 178Kb)


Но все сугубо индивидуально, кофе вообще можно не добавлять, либо специально предварительно заварить его. Мороженое можно выбрать подороже, на любой вкус. Можно сделать его более сладким, можно менее. Поэтому не буду заостряться на деталях - перехожу к следущему пункту.


*Отковыриваем либо ложечкой, либо ножиком от мороженого маленькие кусочки, кладем сразу в чашку, ничего что потихоньку оно расстает, так и надо. *Потом на терке или опять же ножиком мелко режем шоколад, можно просто его руками мелко наломать, главное смотрите пропорции на глаз. *Далее высыпаем первый пакетик шоколада. Я пакеты с шоколадом чередовала с кофе, т.е. сверху засыпала горячим шоколадом. *Далее, ложечкой сбоку все это слегка отодвигаем, и кипяток льем по стеночке чашки, а не сверху. Если налить сразу, и  шокодад может высыпаться, и мороженое, если не расстаяло, может повести себя неадекватно)) *Тщательно размешиваем, после того, как кипяток поглотит все содержимое чашки, долго, чтобы никаких комочков небыло. Жидкость не должна быть абсолютно водянистой, скорее густоватой. Но зависит от пропорций и количества воды.


Ну и перед употреблением украшаем на свой вкус)) Далее поглощаем)) надеюсь, вам понравится)) Здорово поднимает настроение, а вместе с кофе еще и бодрит во время сессии)


 (542x600, 136Kb)






@темы: hot chocolate, горячий шоколад, готовка, кофе, кулинария, кухня, мороженое, рецепт, сессия, сладкое, сладости

00:29 

Вишневая Вкусность)

Баловать себя у меня уже вошло в привычку)) На самом деле, не вижу в этом ничего плохого. В длинную Полярную Ночь редко бываешь чем-то доволен, да и вообще зима это почва для депрессухи... во всяком случае для меня) Поэтому тем, кто страдает от зимы так же как я, предлагаю легкий рецептик позитивных эмоций и хорошего настроения)


На этот раз я готовила десерт из вишен) Вишни брала замороженные, объясню почему. Ну во-первых экономия в условиях кризиса, а во-вторых так удобнее - при размораживании выделяется офигенно вкусный сок. Сначала вишни мы разогреваем: я лично посыпаю их слегка сахаром, не сильно, иначе будет слишком сладко, и засовываю в микроволновку на медленный разогрев, чтобы не испортить ягоды) Сахар тает, а вишенки выделяют сок)


После того как вишни разморозились, стали теплыми, мы вместе с соком кладем их в миксер. Попробуйте сок - если вам сахара достаточно, значит все ок. Если нет, то на выбор - либо можно положить еще сахара, либо положить больше банана) Вишни пока лежат в миксере, можно разок прокрутить их там и пусть остывают)


Далее о других ингридиентах - я добавляла половинку банана, правда он был очень длинный... средних размеров я думаю сойдет. В любом случае, вишен должно быть больше, чем всего остального. Я делала все на глаз, что и вам советую) Чистим вобщем наш банан, режем на пару частей и кидаем к вишням.


Далее берем киви,  его я брала чуть меньше половинки, кладем все туда же к вишням. Все это "миксируем", чтобы получился жидкий сироп, совсем жидким он не будет,но самое главное, чтобы не было крупных кусочков.


Далее выкладываем в мороженницу мороженко, на ваш вкус... Не много, там, чтобы большую половину места занял наш вишневый сироп. Сверху мороженного выливаем нашу вишнево-фруктовую вкусность. Далее украшаем маленькими кубиками банана и киви, и кусочками мороженного) Сливки-шоколад по вкусу и предпочтению)


Усаживаемся поудобнее и наслаждаемся своими трудами))


 


 (523x500, 143Kb)


 


 


 (523x503, 164Kb)




@темы: ягоды, хорошее настроение, фрукты, сок, сладости, сладкое, рецепт, приготовление, позитив, мороженое, кухня, киви, дессерт, вкусно, вишни, Банан

˙·٠•● Принцесса, которой больше нет ●•٠·˙

главная